红烧海参怎么做
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1、将海参切成小块,备用,京葱切成大段。京葱和小葱出来的味还是有差的。
2、将葱白放入油锅中,小火焙葱油。准备一碗酱汁:蚝油10G,生抽15G,糖8G,料酒15G,胡椒粉少许,鸡粉少许,水40G。
3、将锅里的葱取出,留葱油然后加入酱汁,煮开后下海参红烧。
4、一直煮到快收汁。然后下水淀粉勾成芡。装碟就好了。勾芡可以让味汁包裹住海参,这样才会好吃。
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