陕西浆水面的做法

　　陕西浆水面的做法：

　　1、准备食材：香芹、面汤、陶制容器、醋；

　　2、面汤只取其上面的清的部分，放温倒入陶制容器中；

　　3、香芹洗干净，放温的面汤里，倒入醋做引子；

　　4、把陶器放在凉快的地方，盖上盖子，但不要盖的太严实；

　　5、每天用干净的筷子搅拌进行搅拌，3至5天即可制作完成。

　　注意事项：

　　1、一定是香芹，不是芹菜；

　　2、面汤的温度不要太高，手伸进去感觉有些烫即可；

　　3、做好的浆水面里面不要加醋，否则容易使口感发涩；

　　4、面汤不能油，带油容易使浆水变质，尽量用手擀面面汤或者外面机器切面的面汤。

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