陕西浆水面的做法
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陕西浆水面的做法:
1、准备食材:香芹、面汤、陶制容器、醋;
2、面汤只取其上面的清的部分,放温倒入陶制容器中;
3、香芹洗干净,放温的面汤里,倒入醋做引子;
4、把陶器放在凉快的地方,盖上盖子,但不要盖的太严实;
5、每天用干净的筷子搅拌进行搅拌,3至5天即可制作完成。
注意事项:
1、一定是香芹,不是芹菜;
2、面汤的温度不要太高,手伸进去感觉有些烫即可;
3、做好的浆水面里面不要加醋,否则容易使口感发涩;
4、面汤不能油,带油容易使浆水变质,尽量用手擀面面汤或者外面机器切面的面汤。
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