水波蛋怎么做

　　水波蛋制作方法：

　　1、选着新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋清比较粘稠，更容易做出理想的外形；

　　2、用一个深的煮锅，加水加热。煮热水的时候，将鸡蛋打进碗里；

　　3、等锅底开始冒气泡的时候，加入一小勺盐，转小火，并用筷子在水中顺时针划圈，等水中出现漩涡时，将碗中的鸡蛋轻轻倒入锅中；

　　4、等待蛋白凝固成型。如果鸡蛋黏在锅底，用宽一点的平头木铲将其铲起；

　　5、水波蛋制作完成。

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