广式鸡煲的做法大排档的做
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材料：净三黄鸡1只、腊肠片、冬菇片、青椒、红椒、干葱头、葱段、姜片、蒜仔、香芹段、青蒜段、盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、柱侯酱、淀粉。
做法：1、将三黄鸡斩成小块，洗净，沥干。
2、三黄鸡中加入盐、鸡粉、白糖、淀粉、生抽腌至入味。
3、把砂锅放置火上，入油烧热，爆香葱段、姜片、蒜仔、干葱头。
4、放入鸡块，加蚝油、柱侯酱，慢火炒至鸡肉呈金黄色。
5、放入腊肠片、冬菇片翻炒均匀，加青蒜段、青椒、红椒。
6、小火焖5分钟，打开盖子，撒香芹段即可。
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