铁板里脊怎么做
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材料:猪里脊肉200克、蒜两瓣、姜适量、老抽半勺、料酒半勺、淀粉一勺、精盐适量、味精适量、孜然粉适量、花椒粉适量
做法:
1、里脊肉切成薄片备用；
2、蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用；
3、里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时；
4、平底锅中放油,冷油将蒜末姜末倒入，翻炒出香味，将里脊放入平底锅煎1分钟后翻面煎。等到肉变色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滚后出锅即可。
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