家里只有土豆怎么做菜

　　可做香辣土豆丝和红烧土豆。

　　一、香辣土豆丝

　　所需食材：土豆2个、干辣椒6个、油适量、盐半匙、胡椒粉少许、白糖半匙、生抽1匙、蒜3瓣；

　　做法：

　　1、土豆削皮洗净，干辣椒、大蒜洗净；

　　2、蒜切片，干辣椒切结；

　　3、土豆切成丝；

　　4、土豆丝用清水洗去多余的淀粉，控干水备用；

　　5、锅放入油烧热，加蒜片、干辣椒结爆炒；

　　6、倒入土豆丝翻炒；

　　7、加生抽、胡椒粉、白糖并炒匀，加2匙水翻炒断生；

　　8、加盐炒匀，盛出装盘即可。

　　二、红烧土豆

　　食材用料：土豆一个、姜一片、蒜3瓣、冰糖10粒、八角一个、桂皮一块、生抽和老抽一匙、盐、鸡精、油适量；

　　做法：

　　1、土豆去皮洗净，切成小块用清水浸泡；

　　2、姜切丝、蒜拍碎；

　　3、锅加油烧热，加葱姜蒜爆香；

　　4、加土豆、八角、桂皮翻炒片刻；

　　5、加适量清水，放入冰糖、生抽、老抽大火烧开后转中火炖煮；

　　6、炖煮至汤汁浓稠时加盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火；

　　7、装盘撒上葱花即可。

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