干煸鼻筋的做法
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鼻筋材:鼻筋300克,花菜200克,洋葱10克,芹菜20克。
调料:油200克,十三香5克,孜然粉适量。
制法:
花菜改刀成小块,洋葱切成块,芹菜切成节备用;鼻筋入沸水中氽水捞出再入油锅中拉油备用;花菜入油锅中炸熟沥油;锅中下入油烧热,下花椒,姜蒜粒炒香,再下入洋葱块,芹菜炒断生,调入盐,鸡粉,味精炒匀;下入拉过油的鼻筋和花轻轻炒入味起锅装盘即可。炒鼻筋要轻,因为易碎易散。
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