四川干煸鳝鱼的做法
更新时间：
1、材料：鳝鱼、色拉油、红油、黄豆芽、芹菜梗、干辣椒、芝麻油、味精、食用盐、花椒面、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、蒜、姜
2、鳝鱼宰杀后去掉内脏去骨，一定要清洗干净。
3、鳝鱼片改刀成为8厘米左右长、0.8厘米左右粗的细丝，用盐巴加上料酒兑处理过的鳝鱼片进行码味。
4、芹菜梗切成节。干辣椒切为0.5里面长的细丝，姜蒜切成细末，郫县豆瓣一定要剁细才能够入味。
5、锅中放入50克左右的油，烧到沸腾，放入鳝鱼丝煸炒至断生后再掺入油50克继续煸炒至酥软。
6、然后下豆瓣炒到红色有香味，再倒入料酒、蒜末、干辣椒丝、黄豆芽、芹菜梗，炒至断生。
7、接下来倒入红油、香油、味精和白糖，出锅后撒一些花椒面即可。
四川干煸鳝鱼的做法相关文章：
★ 豌豆烧鳝鱼的做法
★ 田鸡烧鳝鱼的做法
★ 四川椒麻鸡的做法
★ 干煸鱿鱼的做法
★ 四川锅魁的做法
★ 四川肥肠鱼的做法
四川干煸鳝鱼的做法
1、材料：鳝鱼、色拉油、红油、黄豆芽、芹菜梗、干辣椒、芝麻油、味精、食用盐、花椒面、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、蒜、姜2、鳝鱼宰杀后去掉内脏去骨，一定要清洗干净。3...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：运动健康和微信步数不同
下一篇：椰蓉做法步骤
