软骨鱼的做法有哪些
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烧软骨鱼
材料：软骨鱼、姜、酒糟、白糖、味精、酒。
步骤：
1、软骨鱼洗干净，切成小块；
2、烧热锅，放少许油，下姜片；
3、将软骨鱼加入酒精、盐、白糖、老酒，翻炒；
4、加入少许水；
5、焖煮几分钟，等水分差不多收干，下味精提味，再翻两下出锅装盘即可。
清蒸软骨鱼
材料：软骨鱼、葱、姜、蒜、五花肉。
步骤：
1、将葱切段，蒜切沫，姜切块，辣椒切块备用；
2、取一小碗倒入生抽、料酒、姜块、蒜沫拌匀；
3、将软骨鱼洗干净去水，倒入拌好的酱料腌30分钟；
4、五花肉切小块，把腌好的软骨鱼摆盘，加上葱、姜、蒜和五花肉，放入锅中蒸15分钟即可。
香芋软骨鱼
材料：鲨鱼骨、老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚、清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨。
步骤：
1、将新鲜鲨鱼骨、老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用；
2、取一深锅，放入清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨；
3、放入将新鲜鲨鱼骨、老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等，以中大火煲8小时即可。
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