炖小黄花鱼的做法是什么

　　1、食材：小黄花鱼2条、青椒1个、葱姜适量、大料少量、酱油少量、豆瓣酱少量、白糖，醋少量、食盐适量、猪油一勺、植物油适量。

　　2、小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。

　　3、葱姜切丝，大料备好。

　　4、锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。

　　5、放入小黄花鱼，火不要太大。

　　6、煎好一面，轻轻翻另一面。

　　7、加入适量料酒，酱油，豆瓣酱，白醋，白糖，适量食盐，清水，大火烧开，转中小火炖。

　　8、快收汤前加入青椒丝，葱末等，收汤盛盘。

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