油炸大闸蟹的做法是什么
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1、大闸蟹洗净,颁开,去底盖,去盖,去胃,去鳃,切半。
2、把蛋磕入大碗,放淀粉,搅拌好。
3、放下大闸蟹,加盐,料酒,姜末搅拌好。
4、锅里放400克油,7分热,放下梭子蟹,中火炸。
5、炸至蟹壳转色捞出。
6、全部再重复炸一下,捞出控油。
7、装盘,撒些胡椒粉即可。
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