卤串串商用做法和配方

　　1、用料：

　　虾8个、鱼豆腐4、海带结8个、鱼丸4个、鹌鹑蛋10个、油豆腐10个、卤水汁1小包、水400克。

　　2、做法：

　　（1）准备好所有材料。

　　（2）首先把食材切块，用签子串在一起。

　　（3）锅里烧水，水开了后放入菜。

　　（4）略微烫一下，去去脏气。

　　（5）一小包卤料600克水。

　　（6）加入卤水汁。

　　（7）搅拌均匀后大火烧开。

　　（8）烧开以后再加入菜。

　　（9）荤素分开加，荤的难入味的先加，素菜后加。

　　（10）盖上盖子闷20分钟入味。

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