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桂鱼红烧还是清蒸好吃

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  桂鱼清蒸较为好吃;

  具体制作步骤:

  1、将桂鱼去鳞、腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀;

  2、将鱼的两面和肚子抹少量盐,放入姜片,然后加入料酒和醋腌制10分钟;

  3、将鱼摆入盘中,然后放入蒸锅上;

  4、盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟;

  5、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可;


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