桂鱼片怎么做才好吃
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主料:
桂鱼1条,生姜4片,大葱2根,香菜1棵。
辅料:
胡椒粉少许,花生油1汤匙,酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半。
桂鱼片的做法步骤:
1、大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。
2、桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2至3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。
3、将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。
4、取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟。
5、鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油。
6、鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉。
7、油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食。
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