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红烧茄子怎么烧好吃

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红烧茄子的做法需要5步,所需食材如下:茄子2个、蒜末1茶匙、小米辣3个、老抽少许、生抽2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉2勺、温水半碗、葱花适量。以下是具体操作步骤:

第一步:腌制茄子

茄子洗净切成滚刀块,加入少许盐拌匀腌制10分钟。

第二步:调制料汁

碗中加入蒜末、小米辣、少许老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半碗温水搅拌均匀调成料汁。

第三步:裹上淀粉

腌制好的茄子捏干水分备用,放入2勺淀粉抓匀,让淀粉均匀裹在茄子上。

第四步:翻炒茄子

起锅烧油,放入茄子翻炒至茄子软烂。

第五步:收汁起锅

倒入调好的料汁,收汁即可。

总结:以上就是关于红烧茄子怎么烧好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。


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