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排骨是红烧还是炖汤营养

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  排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道都非常好,红烧排骨和排骨汤营养价值是基本一致的,因为原材料主要都是猪排骨。排骨汤的营养价值简介:排骨汤含有丰富的蛋白质。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。排骨汤具有很高的营养价值,有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当食用。


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