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韭菜凉拌怎么做好吃窍门

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材料:韭菜、红油、盐、小米椒。

1、韭菜冲洗干净,用开水烫软捞起过凉水。

2、捞起挤干水分,切小丁。小米椒洗净切小丁备用。

3、把韭菜丁、小米椒放入碗中,撒上盐拌均匀,腌制10分钟左右。

4、加入红油搅拌均匀,即可食用。

韭菜:

韭菜别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、


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