铁板烧羊肉的做法

　　材料：羊肉300克，香菜150克，洋葱200克，小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙。

　　步骤如下：

　　1、将羊肉筋皮，除去肥肉，切斜刀长片，可放冰箱冷冻；

　　2、清洗羊肉，控干水分，放入容器；

　　3、加盐和味精，利用老抽进行上色；

　　4,加水，缓缓倒入，慢慢搅拌；

　　5、静置，生粉加水稀释，加入羊肉搅拌均匀，最后放蛋黄包裹羊肉，封油即可。

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