宁夏酸菜炒羊肉的做法

　　主料:酸菜300g，羊肉200g，

　　辅料:油适量，盐适量，葱姜适量，十三香适量，酱油适量，白酒适量，白糖适量，香油适量，淀粉适量

　　步骤:

　　1、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；

　　2、冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；

　　3、羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；

　　4、炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；

　　5、炒锅里加如适量油，加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；

　　6、加入羊肉翻炒1分钟；

　　7、加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅。

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