豆腐肉圆子怎么做
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主料:肉末,北豆腐,山粉。
配料:生姜片,辣椒干,葱花,味精,盐,胡椒粉,白糖,油,酱油,黄酒均适量。
做法:
1、将北豆腐捏细碎,加入肉末拌匀,加入山粉捏匀备用。
2、将捏好的料做成豆腐肉丸子,锅内放入适量的的底油,开中火,放入豆腐肉丸子煎制,煎到两面金黄取出备用。
3、将煎好的豆腐肉丸子放到锅内,加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。
4、煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。
5、收干汤汁,撒入葱花,放入味精即可。
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