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笋干蛋花汤如何做

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  1、主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g。

  2、调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g。

  3、竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发。

  4、竹笋切去头尾。

  5、雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分。

  6、鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用。

  7、菜心洗争,切约2寸长段。

  8、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。


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