餐饮管理层岗位职责

餐饮管理层岗位职责（通用19篇）

餐饮管理层岗位职责 篇1

　　1、营运管理:以身作则,在餐厅运营的所有领域建立一个充满激情、团结向上,具有较强执行力的营运团队。

　　2、营业额拓展:通过主导单店行销及有效执行全国性的促销活动,以获取营业额的最大潜力。

　　3、人员发展:根据既定的长期和短期目标,确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道。

　　4、利润管理:准确预测,并调控所有的p&l条款,监控食品成本,劳动力成本以及其他经营费用,以帮助餐厅利润最大化。

　　5、顾客满意度:衡量外部顾客满意度,执行提升满意度计划,以增加他们对于品牌的忠诚度。

餐饮管理层岗位职责 篇2

　　1、全面负责高校食堂、中央厨房的经营管理,对年度预算、经营目标,管理标准化提升负责;

　　2、负责按照公司确定的经营管理目标、市场行情及公实际情况,制定分公司经营管理计划和方案并组织实施;

　　3、负责健全组织管理体系、标准化运营体系,实施业务链各岗位作业流程和监督管理流程,建立精简、高效的操作运作体系;

　　4、负责贯彻安全生产与财务管理制度,确保公司经营活动遵纪守法,人员、资金、财产、出品安全可靠;

　　5、负责督导各项目点业绩目标的全面达成,及时收集分析各项目点经营数据并追踪辅导与整改;

　　6、负责制定并实施年度及阶段性市场活动计划,确保营运收益;

　　7、负责挖掘用户需求,制订新产品与产品优化方案并推动实施;

　　8、负责分公司品牌开发与提升、负责客户资源、供应资源的开拓与维护;

　　9、负责推行企业文化,培养和发展公司各层级人才队伍,确保岗位符合度与岗位绩效的达成。

餐饮管理层岗位职责 篇3

　　1、全面负责分店物品的验收和储存工作。入库时，对进入仓物品必须严格根据发票（货单）按量验收，对不符合的物品应退货或报告店长或主管提出处理意见。

　　2、验收后物品，必须按类别（干货类、调味料类、清洁用具类、半成品，蔬菜类，一次性用品类等），根据物品的数量、性质固定位置堆放，做到整齐美观，并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、稽查，并注明入库时间，将保质期摆放在明显之处。

　　3、物品进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止物品变质、霉坏，尽量减少损耗。

　　4、仓库要保持通风干燥。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。

　　5、每日核对物品进出帐单，严格执行出入库手续，每天登记明细帐，每月按时盘点，按时填写报表，做到帐物相符。

　　6、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消耗器材、货架进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物料和库房的安全。

　　7、严格执行仓库各项规章制度，不擅自离岗，并做好卫生清洁工作。

餐饮管理层岗位职责 篇4

　　餐饮管理公司副总经理四川新希望调味品有限公司分支机构四川新希望调味品有限公司分支机构一、副总经理应向公司董事会及总经理负责，全面组织实施董事会及总经理的有关决议和规定，全面完成总经理下达的各项指标，并将实施情况向总经理汇报。

　　二、负责宣传贯彻执行国家和行业有关法律、法规、方针、政策。

　　三、根据总经理的要求确定公司的经营方针，建立公司的经营管理体系并组织实施和改进，为经营管理体系运行提供足够的资源。

　　四、主持公司的日常各项经营管理工作，组织实施公司年度经营计划和对外投资方案。

　　五、负责召集和主持公司总经理办公会议，协调、检查和督促各部的工作。

　　六、根据市场变化，不断调整公司的经营方向，使公司持续健康发展。

　　七、负责倡导公司的企业文化和经营理念，塑造企业形象。

　　八、负责代表公司对外处理业务，开展公关活动。

　　九、负责公司信息管理系统的建立及信息资源的配置。

　　十、签署日常行政、业务文件，保证公司经营运作的合法性。

　　十一、负责公司人力资源的开发、管理和提高。

　　十二、负责公司安全工作。

　　十三、负责确定公司的年度财务预、决算方案，利润分配方案和弥补亏损方案。

　　十四、负责公司组织结构的调整。

　　十五、负责组织完成总经理下达的其它临时性、阶段性工作和任务。

餐饮管理层岗位职责 篇5

　　岗位描述：

　　1、高层管理职位，协助决策层制定公司发展战略，负责其功能领域内短期及长期的公司决策和战略，对公司中长期目标的达成产生重要影响;

　　2、协助企业总裁/总经理制定企业发展规划和经营计划，并负责协调部署各职能部门落实执行;

　　3、汇集企业内部信息和市场、竞争情况等外部信息，进行综合分析，协调企业经营发展;

　　4、协助总裁/总经理对公司各项业务工作进行指导、指挥、监督、管理，并执行各项规程、工作指令;

　　5、召集主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的'工作进展，协调和指导各部门经理的工作;

　　6、负责企业日常事务与公共事务的处理与协调。

餐饮管理层岗位职责 篇6

　　（一）参与工程项目招标、议标工作。熟悉合同预算，严格控制新建工程的施工质量和进度。

　　（二）协助处长负责组织施工图会审和设计交底，严格按图纸监管工程施工。

　　（三）核实《工程设计变更通知单》并上报处长、院长批复。

　　（四）参加现场各单位召开的`协调会，及时了解施工动态，按月上报工程管理报表。

　　（五）深入施工现场，掌握一手资料，妥善安排工地管理工作，认真督促检查工程管理人员履行岗位职责，对进入施工工地各类建筑材料、设备严格进行双向监控与检查，严把质量关。

　　（六）审查施工单位提交的施工组织计划，审查施工单位提出的室内外工程工作量。

　　（七）协助处长组织竣工工程的验收和移交工作。配合施工单位做好竣工后的回访和维修工作。

　　（八）努力学习相关技术，不断提高业务能力和管理水平。

　　（九）完成处长交给的其它工作任务。

餐饮管理层岗位职责 篇7

　　公司管理岗位的职责主要包括以下几个方面：

　　1、管理团队：公司管理岗位需要负责带领团队准确有效地执行公司制定的战略方针和管理政策，确保公司各项业务工作的顺利开展。与此同时，需要对下属员工进行培训、指导和考核，积极参与员工绩效评估，促进员工的`成长和提升。

　　2、监督业务流程：公司管理岗位需要负责对各项业务流程进行监督和管理，确保流程的标准化和一致性，最终提高公司运营效率和质量。需要及时发现和解决流程中的问题和瓶颈，有效协调资源以解决问题。

　　3、管理公司财务：公司管理岗位需要管理公司的财务预算和报告，确保公司财务活动的透明度和合规性。需要进行盈利预测和资金管理，及时调整资源配置以满足业务需求。

　　4、维护公司文化：公司管理岗位需要积极维护公司文化，传递公司理念和价值观，挖掘激发员工的潜力和创造力。需要对公司文化进行规划和执行，提升公司品牌形象，为公司长远发展打下坚实的文化基础。

　　5、管理公司关系：公司管理岗位需要与公司的各项利益相关方建立和维护良好的关系，包括客户、供应商、业务合作伙伴等。需要建立有效的合作关系，提高公司的市场竞争力和品牌知名度。

　　总之，公司管理岗位需要积极管理公司各项资源，并推动公司向着预定目标不断前进。

餐饮管理层岗位职责 篇8

　　一、全面负责本部门各项工作，直接对总经理室负责。

　　二、组织落实业主/客户的服务要求，满足业主/客户的要求，确保服务质量。

　　三、审核项目工作计划及工作落实、检查并指导各项工作的开展，监督控制项目管理服务质量。

　　四、开展业务培训，提高并保持员工的总体业务操作水平。

　　五、贯彻公司开源节流的精神，堵塞各项漏洞，降低管理成本。

　　六、指导并参与项目楼宇及设备、设施的接管验收，指导项目对管辖的'设备、设施进行规范科学管理。

　　七、制定应急方案，发现问题及时提出改进措施，并督促改进工作，确保安全。

　　八、根据公司制度，负责审核各项目员工工资发放情况。

　　九、根据安全管理方案的要求，结合物业实际，负责制定公司安全管理总体方案和防范措施。

　　十、建立健全公司消防安全制度和各项应急预案，督促检查项目落实物业防火等各项预防措施。

　　十一、协助项目调查、分析、处理业主/客户的投诉，并及时回访业主/客户。

　　十二、完成总经理室临时交办的任务。

餐饮管理层岗位职责 篇9

　　首席财务官CFO

　　岗位描述：

　　1、高层管理职位，协助决策层制定公司发展战略，负责其功能领域内短期及长期的公司决策和战略，对公司中长期目标的达成产生重要影响;

　　2、负责集团国内外资本运作，参与审核战略研究和产业规划报告，审核资本市场分析报告;

　　3、参与投资项目的选择，参与重要投资的合作洽谈;

　　4、组织投资项目的立项、可行性研究、报审、执行以及跟踪验收等工作;

　　5、负责集团发行上市等股权融资工作;

　　6、负责集团财务运营。

餐饮管理层岗位职责 篇10

　　岗位要求:

　　1、大专以上学历，30-45岁;

　　2、企业管理及相关专业，5年以上物业企业品质管理同等岗位工作经验;

　　3、熟悉国家物业管理行业的法律法规，具有独立开发、策划、经营管理全过程的控制能力和专业水平，与政府、行业、主管部门有良好的外联关系;

　　4、熟悉质量、环境管理体系，对现代物业管理有系统认识，能够独立进行iso9001质量管理体系和iso14001环境管理体系建立、实施、维持和改善工作;

　　5、有较强的决策与统筹能力，较强的组织、指挥、协调、语言沟通、文字表达能力、执行力，综合素质高;

　　6、中级以上职称或职业资格。

　　岗位职责:

　　1、在分公司总经理的直接领导下，主持品质部全面工作;

　　2、组织并协调质量、环境管理体系的.建立、实施、维持和持续改进，确保分公司管理体系运作符合iso9001:20__、iso14001标准;

　　3、负责与物管行业主管部门、地产公司的沟通与交流，做好等有相关事宜的外部联络工作;

　　4、指导、监督、检查各项目品质管理工作;

　　5、负责公司管理体系的内部审核及管理评审工作;

　　6、完成上级领导交办的其它工作任务。

餐饮管理层岗位职责 篇11

　　总经理

　　岗位描述：

　　1、制定和实施公司战略，预算计划，确定公司业务的经营方针和经营形式;

　　2、发掘市场机会，主持拟订公司的业务目标和业务计划，实现公司业务和投资回报的快速增长;

　　3、监督、控制整个实施过程，对经营结果负责，组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案等;

　　4、建立公司组织体系和业务体系，负责高层管理团队的建设，选拔中高层管理人员，审定公司内部管理机构的设置方案和基本管理制度;

　　5、全面主持公司的管理工作，制定年度业绩目标及经营发展战略方案，整体营销策划方案，实现企业经营管理目标;

　　6、不断优化公司的人力资源配置,持续提升公司整体的组织能力。

餐饮管理层岗位职责 篇12

　　岗位描述：

　　1、制定和实施公司战略，预算计划，确定公司业务的经营方针和经营形式;

　　2、发掘市场机会，主持拟订公司的'业务目标和业务计划，实现公司业务和投资回报的快速增长;

　　3、监督、控制整个实施过程，对经营结果负责，组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案等;

　　4、建立公司组织体系和业务体系，负责高层管理团队的建设，选拔中高层管理人员，审定公司内部管理机构的设置方案和基本管理制度;

　　5、全面主持公司的管理工作，制定年度业绩目标及经营发展战略方案，整体营销策划方案，实现企业经营管理目标;

　　6、不断优化公司的人力资源配置，持续提升公司整体的组织能力。

餐饮管理层岗位职责 篇13

　　1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况，有的放矢地搞好管理工作。

　　2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。

　　3、抓好服务质量：

　　(1)巡查各餐厅及出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决。

　　(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处要及时改正。

　　(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。

　　(4)与行政总厨抽检食品质量。

　　(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见；妥善处理客人的投诉。

　　4、加强物资管理，提高经济效益。

　　(1)了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购；根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造成损失或浪费；熟悉库存情况。

　　(2)指导生产部门和食品部加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。

　　(3)控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。

　　5、加强职工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。

　　(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。

　　(2)了解和掌握职工的'思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。

　　(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

　　6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。

　　7、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。

餐饮管理层岗位职责 篇14

　　一、职权：

　　1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

　　2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。

　　3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

　　4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。

　　5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

　　二、职责：

　　1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

　　2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

　　3、制订饮食部的营业政策、计划。

　　4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

　　5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

　　6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

　　7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种；制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌；制定食品及饮料的成本标准。

　　8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

　　9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

餐饮管理层岗位职责 篇15

　　副总经理

　　岗位描述：

　　1、高层管理职位，协助决策层制定公司发展战略，负责其功能领域内短期及长期的公司决策和战略，对公司中长期目标的达成产生重要影响;

　　2、协助企业总裁/总经理制定企业发展规划和经营计划，并负责协调部署各职能部门落实执行;

　　3、汇集企业内部信息和市场、竞争情况等外部信息，进行综合分析，协调企业经营发展;

　　4、协助总裁/总经理对公司各项业务工作进行指导、指挥、监督、管理，并执行各项规程、工作指令;

　　5、召集主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的工作进展,协调和指导各部门经理的工作;

　　6、负责企业日常事务与公共事务的处理与协调。

餐饮管理层岗位职责 篇16

　　首席信息官CTO

　　岗位描述：

　　1、负责根据集团业务发展规划，整合建立业务信息管理系统;

　　2、负责集团及各子公司IT网络的规划、建设、维护;

　　3、负责平台的整合、规划、建设。

餐饮管理层岗位职责 篇17

　　岗位描述：

　　1、负责制定公司信息化战略并实施：制定公司制度和执行标准，推动企业战略经营目标的实现;

　　2、领导企业内部团队建设，内部管理机制的完善;

　　3、协调各部门之间的关系，保证信息流通畅通;合理配置各部门资源，最大化利用资源;

　　4、全面主持公司的日常业务运营，监测指标，完成运营审计，建立业务运作体系，提升业务营运效益;

　　5、带领公司的管理团队，执行公司的'经营战略，完成公司的年度业务计划;

　　6、主持公司的营运会议，协调推动公司的日常业务运作，推行公司的战略方针和经营理念，持续优化公司的企业文化。

餐饮管理层岗位职责 篇18

　　首席运营官COO

　　岗位描述：

　　1、负责制定公司信息化战略并实施：制定公司制度和执行标准，推动企业战略经营目标的实现;

　　2、领导企业内部团队建设，内部管理机制的完善;

　　3、协调各部门之间的关系，保证信息流通畅通;合理配置各部门资源，最大化利用资源;

　　4、全面主持公司的日常业务运营，监测指标，完成运营审计， 建立业务运作体系， 提升业务营运效益;

　　5、带领公司的管理团队，执行公司的经营战略， 完成公司的年度业务计划;

　　6、主持公司的营运会议，协调推动公司的日常业务运作，推行公司的战略方针和经营理念， 持续优化公司的企业文化。

餐饮管理层岗位职责 篇19

　　1、贯彻执行上级主管公司的.各项规章制度，维护加油站的正常经营秩序。

　　2、在上级领导下，负责组织和领导全体员工开展经营、管理和服务工作。

　　3、加强核算，分解落实公司销售指标和其它各项考核指标，并组织实施。

　　4、负责审定加油各项业务指标和工作指导，并指导执行。

　　5、负责对加油站人员调动、业绩考核和奖金分配等工作。

　　6、审阅各种报表、报告，及时掌握各加油站的经营情况，采取有效措施，积极组织促销。

　　7、深入部门，听取汇报，检查各项工作情况，发现问题及时督办。

　　8、组织各站开展“加油站达标创量”和“争先创优”活动，不断提高服务质量。

　　9、负责对员工思想文化、技术业务的指导教育，提高全体员工整体素质，关心员工生活，做好思想工作。

　　10、严格按照规范化服务标准和规范要求操作程序，对所辖各加油站进行检查，督导其为客户提供优质服务。

　　11、组织落实安全生产责任制，做好加油站内部各项安全保卫和消防工作，确保安全运营。

　　12、负责向公司领导汇报工作，接受监督。

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