餐饮服务员岗位职责

　　餐饮服务员岗位职责11篇【精选】

　　工作职责就是工作者具体工作的内容所负的责任及达到岗位要求的标准，完成上级交付的任务。今天小编在这给大家整理了一些餐饮服务员岗位职责，就让我们一起来看看吧！

　　

　　餐饮服务员岗位职责（篇1）

　　1、认真做好繁忙期前准备，确保质量标准;

　　2、正式营业后，认真做好服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　5、认真落实公司与店内规章制度;

　　6、搞好与其他员工的协调;

　　7、做好其他员工培训和能力提升工作。

　　餐饮服务员岗位职责（篇2）

　　1、 独立实施社招及校招各类岗位的招聘工作，及时跟进招聘中各个环节并做好相关记录和分析;

　　2、 积极了解行业内人才市场现状，根据任职要求和标准，拓展不同渠道搜索人才、储备人才;

　　3、 协助维护并优化社招及校招各个渠道，与目标合作伙伴保持良好的合作关系;

　　4、 参与策划各类员工活动及培训项目，提升员工的满意度和敬业度，维护员工与公司之间的和谐关系;

　　5、 参与公司政策的更新，能够根据国家政策和业务需求，定期更新维护公司政策;

　　6、 协助处理其他各项人力资源事务性工作。

　　餐饮服务员岗位职责（篇3）

　　1、熟记操作程序及各种基本技能，负责为客人按标准提供服务。

　　2、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。

　　3、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。

　　4、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。

　　5、负责对出品的质量监督。

　　6、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。

　　7、了解常客的姓名及饮食爱好。

　　8、负责结账工作。

　　餐饮服务员岗位职责（篇4）

　　1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。

　　2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

　　3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

　　4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。

　　5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

　　6、处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序。

　　7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

　　8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。

　　9、熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识，并积极向客人推销。

　　10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。

　　11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

　　12.完成上级布置的其它工作。

　　餐饮服务员岗位职责（篇5）

　　1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2.上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

　　3.在规定时间内完成备料台：

　　3.1检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

　　3.2检查所在区域地面是否干净。

　　3.3检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。

　　4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

　　5.随时带笔和打火机。

　　6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

　　7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

　　8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。

　　9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

　　10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

　　11.能够按照餐厅已制订的`服务规则进行餐饮服务。

　　12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

　　13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。

　　14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

　　15.用收银夹提供帐单。

　　16.用收银夹即时将找钱返回客人。

　　17.将客人领出餐厅并表示感谢。

　　18.将分配区桌子清理并再次铺台。

　　19.下班前清洁、补充服务区用品。

　　20.会使用餐厅所有的设备。

　　21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

　　餐饮服务员岗位职责（篇6）

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。

　　餐饮服务员岗位职责（篇7）

　　1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

　　2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

　　3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

　　4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

　　5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7、对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

　　8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

　　9、当班结束认真做好收尾工作。

　　餐饮服务员岗位职责（篇8）

　　1、全权负责餐饮会所的班组工作；

　　2、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；

　　3、合理指挥和安排人员，管理好员工的工作班次；

　　4、检查员工的出勤情况，准备工作是否合格就绪；

　　5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

　　6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

　　7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

　　8、完成上级临时交办的其它事项。

　　餐饮服务员岗位职责（篇9）

　　1、负责开餐前的准备工作。

　　2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　3、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　　4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　6、迅速有效地处理各类突发事件。

　　7、服从工作安排，不计较。

　　餐饮服务员岗位职责（篇10）

　　1、 传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。

　　2、 按照规格水准，做好开餐前的准备工作。

　　3、 确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。

　　4、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。

　　5、 在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。

　　餐饮服务员岗位职责（篇11）

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

　　3、运用礼貌语言，为客人供给“”服务，

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

　　1、年龄18—30岁，身体健康，身高1.58m以上、身高1.70m以上，能吃苦，

　　2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

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