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学一道拿手菜——雪菜扣肉600字

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  我们的寒假作业当中有这样一项内容:学父母的任意一道拿手菜。这在别的同学看来,但对于我来说,却是一个巨大的难题。因为我从来没有自己亲手做过一道菜,西红柿炒鸡蛋都没有做过,更别说一道拿手菜了。但是遇到困难时不应只想着逃避,而是应该想办法去面对它。我想了想,决定学做妈妈的拿手菜——雪菜扣肉。 做雪菜扣肉的步骤,在我看来倒是简单:把冰箱里的一块肉化好、洗好、煮熟,再切成薄片,整整齐齐的放在盆里。再把腌制好的雪里蕻洗净,切成碎末,覆盖在肉片上面,再蒸30分钟就可以了。但在我看似简单的步骤里,却遇到了不少的难题。

  第一个难题是煮肉。妈妈叫我往锅里加水,我却不敢。我担心万一溅出的水把手烫伤该怎么办?但是我咬咬牙,还是小心翼翼地把水倒了进去。倒完后水还是躺在锅里,没有半分跳出来的意思。看来我是杞人忧天了。我心里的一块大石终于落下来了。 第二个难题是切肉。爸爸给我演示了一下切肉的姿势,切下一片很薄的肉来。我看爸爸切得这么轻松,便亲手尝试了一下,便知道不是我想象中的那么简单。第一次尝试时,我只切下了半片,爸爸说我是在切肉馅。

  我试了几次,才切下一片完整的肉来。 第三个难题是切雪里蕻。雪里蕻似乎很好切,但如果垂直切下去,那就大错特错了,因为那样是切不断的。正确的方法是向斜下方切。没想到看似简单的切菜竟然有这么多技巧。 一切工序都做好了,只差蒸30分钟了。过了一会儿,雪菜扣肉做好了。吃一口已经成品的菜,心里泛出一阵阵满足感。这一个小时在我人生中不算什么,但在我的成长之路上又迈出了一大步。


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