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做蛋挞900字

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  在我和姐姐的多次请求下,妈妈终于带我们来到烘焙坊做面包了。天上不停地下着雨,我们打着伞高高兴兴地来到东里路的一个烘焙坊,可惜来得有点晚,做面包时间太长来不及,只能做蛋挞。蛋挞也是我的最爱,香香甜甜的,就做蛋挞吧。

  我和姐姐赶快洗手,跟着教我们做蛋挞的阿姨来到了操作间。

  哇,好多新鲜的工具呀,以前我都没有见过。各种做饼干和巧克力的模具可爱极了,有小鱼、吉它、菠萝等等。第一步,阿姨先让我们称好做十个蛋挞的材料,包括:白糖30克,低筋粉10克,淡奶油、牛奶各110克,鸡蛋两个,只用蛋黄不用蛋清。

  姐姐先打一个鸡蛋到分离器上,打得很熟练,我打第二鸡蛋。我不会打鸡蛋,有点紧张,把两个鸡蛋都磕到了操作台上,蛋黄蛋清流了一大滩,最后是阿姨帮我打了一个鸡蛋到分离器上,蛋清流到了下面的小碗里,蛋黄留在上面,倒进另外一个小碗里备用。第二步,把淡奶油、牛奶和白糖放在小锅里加热一会儿,白糖溶化后赶紧离开火,放凉后加入蛋黄搅拌均匀。

  然后把称好的10克低筋粉过筛加入到淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄的混合液中,搅拌均匀,就做成了蛋挞水。姐姐和我轮流搅拌,胳膊都累得有点酸。第三步,阿姨从冰箱里取出蛋挞皮,让我和姐姐放入适量的蛋挞水。

  一个蛋挞皮里放进两小勺蛋挞水,我放了五个蛋挞,姐姐也放了五个。第四步,放入烤箱,阿姨说温暖要高一些,定到200度左右,烤25分钟就行了。因为怕烫着我们,阿姨没让我们操作。

  我想看看蛋挞是怎样烤熟的,就和姐姐每人搬了一个小凳子,坐在烤箱前,瞪大眼睛看着烤箱里的蛋挞。随着定时器嘀嗒嘀嗒的响声,蛋挞水变成了软软的固体,蛋挞皮也变得膨松起来。蛋挞水鼓起来了,我和姐姐的心情也变得急不可耐,蛋挞水鼓起来的泡泡越来越大,像核桃那样大,都快要裂了。

  当蛋挞皮变得金黄金黄,蛋挞水鼓得老高老高时,只听烤箱“叮”地一声,阿姨说蛋挞熟了,可以打开烤箱了。当阿姨打开烤箱的门时,一股又香又甜的奶香味钻进了我的鼻子,我的口水一下子就流了出来。姐姐和我一样,也馋得口水直流。

  我们像两只小馋猫,等不及蛋挞放凉,就美美地吃了一只。又香甜、又松软、又酥脆,那个香呀!回到家里,我们舍不得吃完,留下了两只给亲爱的爸爸,他吃着肯定会夸我和姐姐能干。我下个星期还要去学做饼干呢,我要做出各种各样形状的饼干来。


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