学做樱桃酱450字
叔叔阿姨来拜年,送了两大盒樱桃,樱桃不易久放,于是我们决定选一些樱桃做樱桃酱。
首先我们要挑选樱桃,把烂的扔了,将挑出来的好樱桃仔细清洗干净,用手掰开去核。然后准备一个不锈钢大锅,将樱桃和白糖放进锅里,两份樱桃配一份白糖的用量。再切开一个柠檬,挤出柠檬汁放进去,开大火煮。煮的时候要不断地搅拌,注意不要溢出来。大约煮十分钟左右,煮到锅里的液体变成漂亮的紫红色就可以了。
再把事先融化好的一些琼脂倒进锅里。琼脂是为了使酱变得黏稠,之前加的柠檬汁是为了保持樱桃的美丽颜色并且有防腐的功能。最后加入一点适量的红葡萄酒增味,再煮十分钟,这时候仍要不断地搅拌。当酱汁变得越来越稠了,关火放凉。
准备几个干净的广口瓶,等酱汁完全凉了后,放进瓶子里,再放入冰箱,可以保持三四个月左右不坏。这个樱桃酱是完全天然的果酱,百分百没有人工色素和防腐剂噢。
我舀了一勺尝尝,吃到嘴里,酸酸甜甜的,还有没有完全煮溶的果肉,比买来的果酱好吃一百倍!
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