夏天葡萄干要放冰箱吗
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要。葡萄干糖分较高,夏天温度过高的情况下,一旦湿度稍微大些,葡萄干很容易发生糖软现象,很快会滋生大量的细菌等微生物,导致葡萄干发酵、发霉、腐坏、变质,建议将葡萄干用密封的罐子或袋子装好,放在7-10℃的冰箱冷藏室内,可保存葡萄干在原有品质和风味下18个月左右不变质。
葡萄干夏季的保存方法:夏季建议使用保鲜袋将葡萄干装好放冰箱保存,如果保存温度高的话会导致容易生虫,它最佳的保存温度在12度以下,温度越低保存的时间就越久,其次还要控制好保存空间的湿度,尽量控制在50%左右最佳。
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