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大盘鸡做法

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用料:鸡块1000克、青椒1个、香菜适量、姜适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、郫县豆瓣酱15克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐3克、鸡粉3克、糖3克。

做法:

1、青椒切块,香菜切段,姜切片。

2、加入辅料,翻炒爆香。

3、加入豆瓣酱。

4、倒入鸡块,翻炒。

5、加生抽、蚝油、盐,鸡粉、糖,翻炒均匀。

6、放入青椒,翻炒均匀。

7、加水没过鸡肉,收汁即可。


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