香辣金针菇的家常做法
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第一、 金针菇的底部全部切掉,这个不要心疼,吃起来口感特别老根本嚼不动。清水清洗干净然后分开一条条的,不要整个的。
第二、 锅里烧开水,把金针菇投放进去,用筷子不断翻几下,让金针菇均匀受热,直到金针菇变软为止,快速捞出控干水分。
第三、 碗里倒入两小勺生抽,海鲜酱油也可以,一勺子蚝油,一勺子白糖和适当食盐,加上一勺子香醋,半小勺香油,然后两大勺辣椒油,再撒一点芝麻搅拌成汁。
第四、 金针菇放在盘子里,把刚刚调好的汁倒进去,然后切一点青红尖椒,切成小圆圈就行了,直接放进去盘子里搅拌均匀就可以了。
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