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合肥有一种糯米圆子是怎么做的

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主料:猪肉、糯米;

辅料:香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜;

调料:淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐。

合肥糯米圆子的做法:

1、将糯米洗净入笼蒸熟,猪肉剁末,配料切粒备用;

2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀,调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子,放入热油锅炸至外硬,浮起油面,捞出备用;

3、上桌前入笼蒸软即可。


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