鉴别醋的方法
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1、首先是颜色,真醋的颜色是琥珀、棕红或者是纯白色,没有悬浮颗粒以及过多的沉淀杂质。而假货则一般是有大量的沉淀以及色调浑浊,还伴有白色漂浮物。
2、再一个就是食醋的气味,可以倒出一些来,放在带盖子罐头瓶中,用力晃动瓶子三分钟,然后静置等待两分钟再打开盖子闻一闻,有酸臭味或者是刺鼻异味的,一般是假的,真醋是不会有异味的。
3、除了颜色和气味,还可以通过尝少量的食醋的方式进行真假醋的判断,但是对于味觉不是很灵敏的或者是感冒了的人来说,是尝不出来的,因为假醋的味道也是能蒙混过关的。
4、看一看装醋的包装盒上面(或者是醋瓶子上),一般是由明显的“酿造”或这是“纯粮酿造”的字样的,如果没有的话,一般就是假醋了。还有就是包装上的执行标准的标号,GB18187是国家的执行标准。
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