腌生冬瓜片怎么做
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1、材料:冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量。
2、买一圈厚度约4-6公分,直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮,去瓤。
3、沿着冬瓜中心,切与冬瓜厚度大小的段。
4、切好的冬瓜放入锅中,水几乎沿过冬瓜,盖上锅盖,大火将水烧开,转到中小火煮约10分钟,将冬瓜煮熟。煮熟后,开盖,晾到常温。
5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器,将大蒜切片,放在冬瓜中间,洒上盐。
6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中,以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时,盖上盖子,放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。吃的时候,从罐中取出,可以加点蒜泥和麻油调味。
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