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鸡腿香肠焖锅怎么做好吃

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  1、用料:鸡腿8只、红薯1个、土豆1个、红椒1个、青椒1个、洋葱1个、红萝卜1根、香菇4朵、豆芽半斤、蚝油1大勺、盐1勺、料酒1勺、黄豆酱(花生酱)1勺、番茄酱1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、辣椒粉2勺、辣椒油2勺、姜1块、葱2根、蒜6个、鸡精1勺、香菜2根。

  2、洗净各种食材切块切条备用。鸡腿剁小块后用姜片、料酒、生抽、盐腌制半小时。

  3、各种蔬菜放入一个盆内加盐、生抽、辣椒粉、辣椒油拌匀。

  4、调酱汁。蚝油、盐、生抽、花生酱、番茄酱、白糖、鸡精、淀粉调汁备用。

  5、锅里倒多点油,将腌制好的鸡腿倒入锅中炒至变色,再将腌制好的蔬菜倒入锅中,翻炒均匀,加少量水,盖上锅盖小火焖15分钟。

  6、将调好的酱料倒入,加入蒜和葱,视色泽加入适量的老抽。再盖锅盖小火焖15分钟。最后撒上香菜出锅。


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