南方米粉的做法和配方
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1、主料：葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克。
2、辅料：水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克。
3、做法：
（1）葱花，香菜切段，小油菜对半切。
（2）米粉冷水入锅，大火煮沸。
（3）锅中加入卤水，水，倒入米粉，大火煮5分钟。
（4）加入酸豆角，酸笋，花生米。
（5）加入叉烧肉，香葱，葱花，辣椒油即可食用。
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