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广东特色花生白松糕的做法和配方

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  1、用料:

  糯米粉150g、粘米粉150g、绵白糖50g、清水110g。

  2、做法:

  (1)将糯米粉、粘米粉、绵白糖称好,倒入大盘中,充分混合均匀。

  (2)分次加入水。

  (3)用筷子搅拌均匀。

  (4)再用双手搓碎成松散的小粉粒。

  (5)将搓好的粉过筛。

  (6)模具底部铺上一张油纸。

  (7)取一半细粉倒入模具内铺平(注意不能用力压)

  (8)开水上锅蒸5分钟定型后取出。

  (9)撒入花生粉。

  (10)均匀铺平。

  (11)把剩下的细粉倒入盖住花生粉,用刮刀轻轻刮平保持细粉呈松散状态。

  (12)继续放回锅内大火蒸20分钟,关火后取出放一边自然冷却即可。


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