茄子包饺子用生茄子还是熟茄子

更新时间： 2021-03-12

　　1、茄子包饺子一般用的都是熟茄子，也就是说在包之前需要先将茄子放到锅中蒸一下。

　　2、生茄子比较硬，要是直接包进饺子皮里面的话，那么在煮的过程中可能会出现外皮熟了，茄子还能有熟的情况，影响口感，而蒸过的茄子口感更软，吃起来更加美味。

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