红烧虹鳟鱼的家常做法

　　1、材料：虹鳟鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、老抽、鸡精、料酒、食用油、食醋。

　　2、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

　　3、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

　　4、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

　　5、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

　　6、加水。大火烧。水开后转小火，放盐。

　　7、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

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