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鲜肉肉包子馅的做法窍门

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  1、主料:中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。

  2、辅料:猪腿肉(馅料)800克、生抽(馅料)20克、老抽(馅料)20克、十三香(馅料)10克、食用油(馅料)50克、葱末(馅料)20克。

  3、将腿肉搅碎。

  4、加入生抽、老抽和十三香,搅拌均匀 。

  5、加入食用油,搅拌均匀 。

  6、加入葱末。

  7、搅拌均匀。

  8、厨师机,揉均匀 。

  9、将面团分成60个小剂子。

  10、逐个擀圆。

  11、包入馅料。

  12、捏好折子。

  13、摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘。

  14、放入蒸箱,发酵至2倍大,启动面食功能。

  15、时间到即可取出享用。


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