鲜肉肉包子馅的做法窍门

　　1、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。

　　2、辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。

　　3、将腿肉搅碎。

　　4、加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。

　　5、加入食用油，搅拌均匀 。

　　6、加入葱末。

　　7、搅拌均匀。

　　8、厨师机，揉均匀 。

　　9、将面团分成60个小剂子。

　　10、逐个擀圆。

　　11、包入馅料。

　　12、捏好折子。

　　13、摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘。

　　14、放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能。

　　15、时间到即可取出享用。

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