香菇猪肉包子馅的做法

　　1、原料：面粉150克、水75克、酵母1.5克。

　　2、馅料：猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、

　　3、调味料：生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。

　　4、先说一下馅料。这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用，鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末

　　5、香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水，猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀

　　6、将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可，面团原料揉成面团，发酵至两倍大

　　7、分成六份，将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点，包入馅料，包成包子状

　　8、放入涂过油的蒸笼，或底上放硅油纸，醒大一圈后，再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖

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