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木瓜丝怎么腌制又脆又好吃香辣

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  1、用料:木瓜2个、大蒜50克、生抽150克、油辣子适量。

  2、这是朋友送的木瓜,真的十分新鲜,两个大约是3斤重。

  3、给青木瓜去皮,这时候会出很多木瓜浆,小心手滑,可以清洗一遍再切。

  4、去了皮的青木瓜切开,清除里面的木瓜籽和筋膜。

  5、用擦丝器擦成丝,刀工厉害的就直接切吧~

  6、擦好的木瓜丝放在篮子里,我家阳台晒不干东西,所以我打算用烤箱来处理,这样也更快速省事,温度调到100度,放到长帝烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。

  7、最后木瓜丝的状态是干的,但是手摸起来还是比较柔软的状态,这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。

  8、把调料全部放进木瓜丝里面,拌匀密封起来腌制一天就足够入味了。


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