为什么收汁不浓稠
更新时间:
1、没加入水淀粉的原因。收汁是烹调的一个手法,指的是把汤汁熬浓,菜肴在煸炒中的汤汁经过加热,由多到少,由稀到稠,可增加菜的浓度和香味、光泽,也可加入水淀粉。
2、例如烹制红烧肉、红烧鱼等菜肴,通常最后一道工序就是大火把汤熬浓至黏稠,然后盛出肉或者鱼装盘,最后把锅底的浓汁倒在肉或者鱼的上面。
为什么收汁不浓稠相关文章:
★ 西餐酱汁怎么收汁
★ 为什么收汁不浓稠
为什么收汁不浓稠
1、没加入水淀粉的原因。收汁是烹调的一个手法,指的是把汤汁熬浓,菜肴在煸炒中的汤汁经过加热,由多到少,由稀到稠,可增加菜的浓度和香味、光泽,也可加入水淀粉。2、...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:火车票查询去哪
下一篇:震旦adc225怎么手机打印