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怎么做绿豆桂花糕

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  1、主料绿豆500g,糖桂花15g,香油适量,水适量,白砂糖300g

  2、准备脱皮绿豆500g。

  3、用料理机打成粉。

  4、干粉放入容器中,盖上盖子,上锅蒸20分钟。

  5、熟粉过筛。

  6、过筛后的粉加入白砂糖。

  7、加入糖桂花,再加入少许香油和适量水拌均匀至可以握成团,但松开会散的状态。

  8、再过一次孔大点的筛。

  9、将筛过的粉放入模具中,用的是月饼模。

  10、上面盖一个平整的东西,先向上压实。

  11、再向下用力压成型,推入盘子里,最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型,同样可以食用。


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