正宗红烧甲鱼的做法

　　1、将配料备好，喜欢辣味的可以加入小米椒。

　　2、锅内放入油，7成热的时候放入配料，炒至有香气。

　　3、放入甲鱼大火翻炒。

　　4、待甲鱼变色后，就可以加入鸡汤。

　　5、再加入料酒红烧甲鱼（水鱼）的做法。

　　6、接着加入其他配料，酱油，盐，鸡精，冰糖，然后盖上盖子焖甲鱼。

　　7、当锅里的水收汁的差不多的时候，放入青蒜等配菜。

　　8、最后翻炒到青蒜这些配菜断生以后就可以捞起来了。

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