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皮蛋金针菇的家常做法

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  1、主料:金针菇150g,皮蛋2个,油适量,1g蒜,10g香菜,3g香油,3g剁椒,10g辣椒油,20g生抽,20g醋,10g糖。

  2、金针菇洗净切根部,撕成小朵备用。

  3、水开后下金针菇焯水。

  4、焯熟捞出过凉水。

  5、碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油,拌匀。

  6、皮蛋切成块后摆盘。

  7、再将金针菇控干水分摆盘。

  8、淋上酱汁即可。


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