椰蓉小球的做法
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1、材料：椰蓉55克、低筋面粉55克、黄油40克、鸡蛋液35克、糖30克、奶粉8克。
2、黄油自然软化后加入糖，用硅胶刮刀搅拌均匀。搅拌好的黄油用电动打蛋器打发至膨胀，黄油的颜色变浅即可。打发后的黄油分两次加入鸡蛋液。继续打发，将鸡蛋液和黄油一起充分打融合。再筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。接着先倒入一半的椰蓉，搅拌均匀。再倒入剩下的椰蓉，搅拌。
3、搅拌好的面团分成10克每个，搓成球状，再放入椰蓉里滚一圈，让表面都沾满椰蓉。将准备好的椰蓉小球，有距离的放在铺了油纸的烤盘里，放入烤箱中层，选择160度，上下火功能，烤箱预热后，放入椰蓉小球烤15分钟。待椰蓉小球烤制完成，用余温焖一会即可出炉。
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