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怎么做蛋煎卷

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  1、煎锅加少许油,加热以后,转中小火,倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液。我用的是一个方形的锅子,如果没有的话,用圆形的煎锅也一样可以。注:只需要加这一次油。

  2、把锅里的蛋液晃匀后,看开始凝固的时候,就从锅的一端,就是远离自己面前的那一端,慢慢卷起来,用铲子和筷子一起配合弄,就比较容易卷起了。

  3、在锅子空出来的地方,再倒入一层蛋液,薄薄地盖上锅面。现在又卷到了锅子的另外一端。

  4、一直到蛋液用光,就成了这样的一个长条。小心切开成段儿即可。


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