炖鸡肉怎么炖
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1、三黄鸡一只大约700g,将鸡清洗干净。
2、切成块备用,锅里放入凉水烧开。
3、水开了下入鸡块。
4、焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分。
5、点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色。
6、等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了。
7、加入鸡块翻炒。
8、在锅里放入足够的水,加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会,再改小火炖煮。
9、炖制25分钟左右即可出锅。
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