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小豆怎么做汤

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  1、主料:赤小豆400克。

  2、辅料:洋葱50克、核桃5克、小麦面粉30克、红辣椒2克。

  3、调料:植物内油20克、盐5克。

  4、红小豆要经过挑选、洗净,放入锅中,加2000克凉水,加5克盐,盖上锅盖,放到火上煮。当水烧开,撇去沫子,再用文火煮一个半小时。

  5、单独炒葱头,炒好之前加红辣椒和面粉,和入汤中全部拌匀,再炒1分钟。

  6、把葱花放入小豆汤中,加入擦碎的核桃仁、盐适量,继续煮20分钟。

  7、上桌时往汤里加香芹菜末即成。


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