怎么做蒸的藕丸
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1、藕去节洗净削皮,置小眼铁筛上磨出藕碎,猪肉剁成最细丁,海米用温水泡2分钟后沥干剁细碎,葱切葱花待用。
2、将藕碎、肉细丁混合拌匀,先放一点点盐调味(因为海米有咸味)。
将海米碎、生薯粉一同放入拌匀,此时再适量添加盐调味。
3、取一撮乒乓球大小的料,放在掌心中顺同一方向摇晃,摇出圆圆的藕丸。
4、小蒸笼里先垫一片青菜叶,将藕丸放在青菜叶上。(建议一定用青菜叶)荷叶或箬叶蒸
5、旺火烧开蒸锅里的水,置上小蒸笼,中大火蒸10-15分钟即可。
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