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鸟巢鸡蛋饼的做法

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  1、主料:土豆1个、鸡蛋2个。

  2、辅料:盐1克、黑胡椒2克、油1克。

  3、做法:

  (1)土豆去皮洗净,切成细丝。

  (2)鸡蛋磕开,蛋白和蛋黄分离。将蛋白加入土豆丝中,搅拌均匀。

  (3)根据自己的口味加入适量盐,充分搅拌均匀。

  (4)锅内刷上一层油,油6、7成热后,将土豆丝放入锅内,中间留一个略浅的小洞,蛋黄左右的大小即可。

  (5)土豆丝煎至凝固后,将蛋黄放在土豆丝中间,盖上锅盖,小火慢煎。

  (6)看到蛋黄表面凝固,撒上黑胡椒粒。


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